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烧蹄筋的做法

烧蹄筋的做法

分类:健康

标签: # 烧蹄筋 # 制作方法 # 做法大全 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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牛腱肉是一种较为美味的食物,现如今,有许多人都较为喜欢吃这类食材。牛腱肉的做法有很多种多样,不一样的作法,需要应用不一样的调料,自然也需要把握不一样的方式 。一般而言,较为受人热烈欢迎的牛腱肉的食用方法有香辣躁子牛腱肉、香辣牛蹄筋、鲜牛蹄筋煲这三种。下边,就为大伙儿详细介绍这三道菜的做法!

一、香辣躁子牛腱肉

第一步解决食物:清理这道特色美食所需要的食物,取下牛腱肉先放到冷水中侵泡一段时间,取下后切割成段状,把切完的牛腱肉再度放到开水里过一遍,捞起来沥干水份,放到器皿里,取出瘦猪肉切割成碎状,姜片切成细丝状,辣椒干切割成段状,生葱切割成段状。

第二步烹制加工工艺:提前准备一只炒菜锅,倒进适当的动物油,待动物油六分熟后,倒进切完的生猪肉在锅内煸炒出香气,接着倒进辣椒干,文火爆锅一分钟上下,倒进一勺生抽酱油,一勺米酒,切完的姜片在锅中煸炒一段时间,放进小勺四川食用盐,一勺子辣椒粉。

第三步刚开始享受:食物排出香气后,往锅内倒进适当的酸菜鱼火锅,任意放进解决好的牛腱肉,在锅内稍煮一段时间,食物烂熟后倒进一勺白米醋,两三滴芝麻油,适当的味精,在锅内拌和一下进味就可以,起锅前放进适当的生葱段,能够 略微装点一下,一道香辣躁子牛腱肉就搞好了。

二、香辣牛蹄筋

作法

1、牛蹄筋清洗后,置锅选用凉水加蒜、生姜片、葱结灶火煮15分钟至断生,捞出控干水份。

2、将牛蹄筋改为4公分长的段入石锅中,加宽汤用文火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热,放入辣妹子酱煸冒油,放蒜台米、蕃薯粉、尖椒米、牛蹄筋火灾煸炒1分钟,烹米酒,加食盐、鸡精调料,用湿淀粉勾芡,撒葱段、淋麻椒油起锅,摆盘就可以。

三、鲜牛蹄筋煲

1.鲜牛蹄筋切条,汆水清洗。

2.锅容易上火汽车机油,留底油下干尖椒、葱、姜、蒜炒香,放进牛蹄筋段,加蒜、食盐、鸡精、白砂糖、酱油、白胡椒粉调料后,用文火焖烧至熟烂。

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