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皇冠登录线路:除夕围炉夯 饭店开二轮仍爆棚

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观光饭店冲刺除夕围炉业绩策略

除夕到饭店餐厅围炉的人数年年成长,加上边境管制、国门不开,饭店围炉市场胃纳可望再增大,观光饭店为扩大抢攻市场大饼,今年除各型宴会厅、餐厅,甚至释出房客推出围炉宴或围炉套餐,每个餐期并接待二轮抢生意,虽距明年1月31日农历除夕尚有近二个月时间,但多数饭店除夕围炉订席皆已「爆棚」,业绩年成长10%至65%。

业者依目前持续进单的状况推估,台北晶华、美福、寒舍艾丽,以及国泰饭店观光事业旗下台北国泰万怡酒店、慕轩饭店、和逸饭店桃园馆及高雄中山馆,以及汉来美食集团等,除夕围炉的单日营收业绩均可望创历史新高。

为扩大抢围炉商机,台北晶华酒店自助餐厅除夕当晚将餐期分二轮接单,并将场域扩大至整个饭店,另外也将开放客房作为用餐包厢,结果仍爆满。

台北远东香格里拉酒店今年除两个大宴会厅举办围炉宴,并加开B1宴会厅与两层客房楼层作为私人贵宾包厢,同时酒廊也调整为中式圆桌接客,预估本周即会全满。

台北喜来登宴会厅百桌围炉11月中已全数售完,全馆各餐厅目前订席近乎全满。

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台北寒舍艾美酒店「艾美大亨.虎跃金春」除夕围炉宴11月亦订满,今年加开多功能会议室推出六人桌席亦供不应求。

台北君悦酒店各餐厅已满,11月中加开35间馆内客房做围炉包厢,每桌42,800元+10%、甫推出旋即订至九成满。

台北美福饭店为提高业绩开放九楼会员俱乐三个宴会,30桌亦销售一空。

台北圆山饭店除夕当天馆内四个餐厅皆为两轮,另外除12楼大宴会厅外,昆仑厅及敦睦厅亦加开五人桌席,结果亦大受小家庭欢迎。

国泰饭店观光事业旗下台北的慕轩饭店,除夕围炉宴改成二轮操作以容纳更多用餐需求;和逸饭店高雄中山馆则市提高餐价创造更高营收。

台北国泰万怡酒店及COZZI Blu和逸饭店桃园馆,看准大组人数较需要私人空间,包厢区每桌较往年微幅调涨,结果依然热卖,各馆今年除夕围炉业绩可望创历史新高。

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    2022-01-13 00:03:49 

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